CALAVERA
167 Promenade des Flots Bleus
06700 Saint-Laurent-du-Var
01 Notre maison
Le Mexique,
face à la mer.
Calavera, c'est une célébration. Du Día de los Muertos nous gardons l'essentiel : la joie de vivre, la lumière, la générosité. Le reste — la sophistication du geste, la maîtrise des saveurs — appartient à notre époque.
— Les trois piliers
I
Cocina
Produits frais, recettes traditionnelles revisitées avec la précision de la grande cuisine.
II
Coctelería
Mezcal, agave, agrumes — chaque verre est une signature de nos mixologues.
III
Ambiente
Bois patiné, végétation suspendue, lueurs cuivrées face à la Méditerranée.
